Sezon grzybowy czyli boczniak smażony

Jeśli macie odrobinę miejsca, a wasza piwnica jest wilgotna i mroczna polecam zaopatrzyć się w kostkę boczniaka. Nie jest ona droga ( duża kostka do koszt do 30 zł)i nie wymaga wiele pracy, a można cieszyć się pysznym grzybowym smakiem przez długi, długi czas. Potraw z boczniaka jest mnóstwo, ja jadłam już wersję gotowaną i smażona, dziś zaprezentuję tę drugą. Jest pyszna, prosta i szybka ;) dodatkowo może być to alternatywa dla nuggetsów  (nie wiem czy to poprawna odmiana).

Składniki:

• 3-4  jajka
• 1/2 druga szklanki bułki tartek
• oliwa lub olej do smażenia
• około 250 g boczniaka lub więcej (jeśli dobrze widziałam to tacki boczniaka można kupić już nawet w supermarketach)

Wykonanie:

Boczniaka myjemy i osuszamy. Rozgrzewamy patelnię i polewamy ją niedużą ilością oliwy. Jajka rozbijamy i roztrzepujemy, moczymy w nich boczniaka, a następnie obtaczamy w bułce tartej i na patelnie. Smażymy na średnim ogniu przez około 2 minuty i zmieniamy strunę, zdejmujemy jak będą złociste. I podajemy - najlepsze są jeszcze ciepłe. 

Bananoffe - czyli mega słodkie ciasto z bananami i toffi

Pyszne i obłędnie słodkie ciast.  Aż żal, że tak szybko się kończy.

Składniki:

• 3-4 duże, dojrzałe banany
• około 400 g herbatników
• duża śmietanka 36%
• 1 puszka masy kajmakowej
• 2 kostki masła
• sok z 1 cytryny
• kakao
• żelatyna/agar-agar

Wykonanie:

Herbatniki pokruszyć, 1 kostkę masła rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, spód i boki wyłożyć herbatnikami. Odstawić do wystygnięcia.

Masę kajmakową zmiksować z  masłem na gładką masę. Powstałą masę wyłożyć na ostudzone herbatniki. 1 łyżkę żelatyny/agar-agar rozpuścić w 1/3 szklance wrzątku i odstawić do wystygnięcia . Śmietanę ubić  dodać ostygniętą żelatynę/agar-agar. Banany pokroić na plastry i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na toffi, przykryć bitą śmietana i posypać kakao. Wstawić do lodówki na minimum 3 h (zależy od temperatury).

Muffiny czekoladowe

Przepis znaleziony przez dziewczynę brata. Pyszne, delikatne i tak aksamitne, że mogłabym zjeść niezliczoną ilość. Wybitnie dobre, polecam gorąco ;) Pieczone podczas oglądania finału Mundialu- ach te emocje w tle ;) i zerkanie znad lustrzanki czy, aby na pewno czegoś nie ominęłam ;)

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 100 g czekolady
• 200 ml mleka
• 1 jajko
• 150 g brązowego cukru
• 1/2 szklanki oleju

Wykonanie:

W jednej misce łączymy składniki suche, w drugiej mokre. Następnie wsypujemy suche do mokrych i dodajemy drobno posiekaną czekoladę. Wlewamy do koło 2/3 wysokości foremki i pieczemy około 20-25 min w 200 stopniach C.

Makaron Arabiata - czyli penne z pomidorami - kochajmy kuchnie włoską :)

Makaron, w którym zasmakowałam jest cudowny, lekki, serowy i pomidorowy. Czytaj: połączenie wszystkiego co kocham ;)

Składniki:

• 1 paczka makaronu penne
• 1-2 puszki pomidorów krojonych
• czosnek  (1-2 ząbki- kwestia gustu)
• chilli
• oregano
• bazylia
• ser mozzarella

Wykonanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Czosnek posiekać i  zeszklić na rozgrzanej patelni z  odrobiną oliwy, dodać posiekane pomidory, doprawić do smaku i gotować bez przykrycia przez około 10 min. Ugotowany sos wykładamy na makaron i posypujemy kawałkami sera mozzarella.