Bananoffe - czyli mega słodkie ciasto z bananami i toffi

Pyszne i obłędnie słodkie ciast.  Aż żal, że tak szybko się kończy.

Składniki:

• 3-4 duże, dojrzałe banany
• około 400 g herbatników
• duża śmietanka 36%
• 1 puszka masy kajmakowej
• 2 kostki masła
• sok z 1 cytryny
• kakao
• żelatyna/agar-agar

Wykonanie:

Herbatniki pokruszyć, 1 kostkę masła rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, spód i boki wyłożyć herbatnikami. Odstawić do wystygnięcia.

Masę kajmakową zmiksować z  masłem na gładką masę. Powstałą masę wyłożyć na ostudzone herbatniki. 1 łyżkę żelatyny/agar-agar rozpuścić w 1/3 szklance wrzątku i odstawić do wystygnięcia . Śmietanę ubić  dodać ostygniętą żelatynę/agar-agar. Banany pokroić na plastry i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na toffi, przykryć bitą śmietana i posypać kakao. Wstawić do lodówki na minimum 3 h (zależy od temperatury).