Kokosanki

Kokosanki

Skład:

200g wiórek kokosowych
50g niesolonego masła
75g cukru pudru
3 białka  jajek 
kopiasta łyżeczka mąki kukurydzianej

Wykonanie:

Masło rozpuść w garnku o grubym dnie na małym ogniu. Dodaj cukier, wymieszaj dokładnie ciągle delikatnie podgrzewając. Zdejmij z ognia. Wsyp wiórki i dokładnie wymieszaj. Konsystencja masy będzie bardzo sucha. Jeśli chcesz próbuj masy i dosyp cukru według uznania. 
Białka ubij na sztywno i dodaj do nich wiórki oraz mąkę. Delikatnie wymieszaj. Dłońmi ulep kulki wielkości orzecha włoskiego lub troszkę większe, układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i bardzo delikatnie je spłaszcz.
Piecz w temperaturze 175 stopni przez 10-15 minut (krócej lub dłużej, w zależności od piekarnika). Gotowe kokosanki są zarumienione!

Smacznego!