Bananoffe - czyli mega słodkie ciasto z bananami i toffi

Pyszne i obłędnie słodkie ciast.  Aż żal, że tak szybko się kończy.

Składniki:

• 3-4 duże, dojrzałe banany
• około 400 g herbatników
• duża śmietanka 36%
• 1 puszka masy kajmakowej
• 2 kostki masła
• sok z 1 cytryny
• kakao
• żelatyna/agar-agar

Wykonanie:

Herbatniki pokruszyć, 1 kostkę masła rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, spód i boki wyłożyć herbatnikami. Odstawić do wystygnięcia.

Masę kajmakową zmiksować z  masłem na gładką masę. Powstałą masę wyłożyć na ostudzone herbatniki. 1 łyżkę żelatyny/agar-agar rozpuścić w 1/3 szklance wrzątku i odstawić do wystygnięcia . Śmietanę ubić  dodać ostygniętą żelatynę/agar-agar. Banany pokroić na plastry i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na toffi, przykryć bitą śmietana i posypać kakao. Wstawić do lodówki na minimum 3 h (zależy od temperatury).

Smażone jabłka

Dziś było słodko. 

Powrót do domu, szybki prysznic, narzucam fartuszek i jestem gotowa do gotowania. Mycie, obieranie, krojenie, siekanie, gotowanie, smażenie, duszenie, mieszanie, ubijanie, dekorowanie. Te drobne czynności od pewnego czasu sprawiają, że nawet najgorszy dzień może stać się lepszy. Nieważne czy ciasto urośnie, gulasz się przypali, czy owsianka wyjdzie "nie taka", to naprawdę nieważne. Ważne jest tylko to, aby poczuć tę magię. 

Smażone jabłka

Składniki:

• 2 jabłka
• sok z cytryny
• 20 g masła
  Sos:
• łyżka miodu
• sok z pomarańczy
• 2 łyżki marmolady morelowej (ja użyłam zwykłego dżemu jabłkowego)
  opcjonalnie:
• 2 łyżki rumu
  jako dodatek można użyć:
• bita śmietana
  lub:
• lody waniliowe

Wykonanie:

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grube plastry. Skropić sokiem z cytryny i krótko smażyć na roztopionym maśle.
Przygotowanie sosu:

Zagotować na patelni miód z sokiem z pomarańczy, marmoladą i rumem.

Wyłożyć sos na ułożone plastry jabłek.

Jabłka można podawać z lodami lub bitą śmietaną.

Surówka z rzodkiewki i pomidorów + sok z jabłek i pomarańczy

Dodatkową dzisiejszą potrawą była ta urocza surówka. Niestety musiałam ja trochę zmodyfikować, ponieważ nie znoszę pomidorów, a każda cebula w sałatce mnie przeraża. Więc została mi tylko sałata oraz rzodkiewka. Mimo to surówka była pyszna i nie wątpię, że z pomidorami oraz cebulą będzie wam równie dobrze smakować.

Surówka z rzodkiewki i pomidorów

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewki 
• 2 pomidory
• mała cebula
• liście zielonej sałaty
  Sos:
• łyżka oliwy
• sok z cytryny
• sól
• biały pieprz

Wykonanie:

Warzywa pokroić i wymieszać (oprócz sałaty). Składniki sosu również wymieszać i zalać nimi warzywa. Tak wykonana surówkę układamy na liściach sałaty. Pyszne!

Dodatkowo, aby umilić sobie gotowanie zrobiłam szybki sok z jabłek i pomarańczy. Na 500 ml soku zużyłam 2 pomarańcze oraz 4 jabłka.